フランス料理とワインのお店
LA COMBE D'ORVEAU ラ・コンブ
人参のムースとコンソメのジュレ
新玉葱のブランマンジェ/グリーンアスパラガス/昆布でマリネした富山海老
ホワイトアスパラガスの一皿
ほたるいかとコンソメの冷前菜
鮎のリエットを包んだ鮎のクレープ
ヴィシソワーズの一皿
京茗花を詰めたヤリイカのソテー/穴子のフリット ソース･ブール･ブラン
スッポンと海老のムース/冬瓜
カリフラワーのフラン
鰻のムニエル
花悠仔豚のロースト
美膳軍鶏のロースト/赤ワイン煮込み
蝦夷鹿のロースト
上記写真はラ·コンブコースとなります
掲載
『仔羊の背肉のロースト』
VOGUE ヴォーグ誌
『鮎のクレープ/鮎のリエット/鮎の骨のクランブル/鮎の肝のソース』
食彩の王国/テレビ朝日様
『海老を詰めたウサギの背肉のロースト』『京菜花を詰めたヤリイカのソテー ブールブランソース』『ホワイトアスパラガスとコンソメのジュレ、蛍烏賊の一皿』
専門料理/柴田書店様
■仕入れたての旬の食材と丁寧な下準備を心がけております。お料理は前日までの完全予約制です。
■コース料理の他、ワインバーとしてもご利用頂けます。
■4/29～5/5までの間はディナーのみとさせて頂きます。
LUNCH
11:30(Open)～14:00(Close)
月曜-土曜･祝祭日
6,600円(税込)
季節の前菜
温前菜
肉料理
パン
コーヒー
デザート
季節を感じるその日のお勧めメニューをご用意させて頂きます。ランチタイムは2名様から承っております。
＊小さなお子様がいらっしゃるご家族様はお問い合わせください。
DINNER
18:00(Open)～24:00(Close)
月曜-土曜･祝祭日 (元旦含む）
Menu
LA COMBE D'ORVEAU
お店の名前を冠したラ・コンブコース
13,200円(税込)1名様～
アミューズ
スペシャリテを含む4月のお料理５品〜6品
バタール
デザート
コーヒー
マカロン
様々な旬の食材と仕立て、ソースが特徴のコースです。
ご来店の都度に前回とメニュー内容を変えております。
営業スケジュールはお知らせをご確認下さい。
Menu Chef
ジビエ等をご希望の場合のコース
16,000円～25,000円前後
一例
季節の魚介の前菜
１皿目の本日のジビエ
２皿目の調理法で
３皿目の調理法で
４皿目の調理法で
その他
オマール海老、伊勢海老などを含むお料理
鰻、スッポン、セップ茸など
肉料理
デザート
お客様のご希望に合わせて調理いたします。ジビエ料理、オマール海老などのご希望、魚、肉にまつわるものが一切召し上がれない等、ご希望に合わせてメニューをご用意するコースです。
ご予算は16,000円～25,000円となります(＊人数、食材により変わります）
例としまして:1名様で雷鳥1羽やオマール海老などを召し上がる場合：25,000円前後 ＊２名様で雷鳥１羽やオマール海老と桃の前菜などをシェアして召し上がる場合：20,000円前後/1名様となります)
DINNER Wine Bar
ディナータイムはワインバーとしてもお楽しみ頂けます。食後や二次会などにもご利用下さい。
ワインに合う軽めのお料理もご用意しております。
*ご予約状況によりお席のご用意が難しい場合がございます。
ご面倒をおかけしますが、急なご対応は難しいためご来店時にはお電話をお願いいたします。(LO21時)
❑価格は全て税込みです。お会計時にサービス料10％頂戴いたします。
❑写真撮影はお声がけをお願いしております。
❑ゴールデンウイーク中の営業スケジュールは、お知らせをご確認ください。
新玉葱のムースと昆布でマリネした富山海老
ホッキ貝/帆立/甘海老のタルタル
トマトのムースと焼き茄子のピュレ/甘海老/冬瓜
鱧と蛸、セロリ、押し麦のサラダ仕立て/赤ピーマンと枝豆のピュレ
黒ムツのポアレ/青海苔とアサリのリゾット
鮎魚女/魚のフォンにエピスを効かせたソース
海老とシャンピニョンを詰めたウズラのロースト
仔羊のマデイラ酒煮込み/牛ハチノスのソテー
おこわと銀杏を詰めた、ウズラのロースト
雷鳥の胸肉のロースト
上記写真はディナーコースとなります。
記念日のお客様にメッセージプレートをご用意しております(メッセージプレートは、＋1,500円となります)花束のご用意は4,000円から承っております。
ご予約の際にメッセージ内容をお伝え下さい。
例 「Happy Birthday〇〇さん」 「祝·結婚◯周年」 「〇〇さん、長い間お世話になりました」